Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

che bi ngo nuoc ep chanh va dua leo tranh treo tuong bánh chocolate mì căn giò thủ trứng muối tra dao Cách nhận biết chuối ngâm hóa chất cách làm hoa vải ngu sac cookie tra sua ngon cach lam suon dut lo canh cải thảo kiểu hàn quốc muc ong Những món biến tấu từ ốc ngon khó lau ga thuoc bac hủ tiếu cach lam kimbap nep tim Giảm Cân vải nhồi thịt hấp cách luộc trứng màu đỏ xinh xắn tom xao bong thien ly dau hao Những mẹo hay khi chế biến cá mẹo làm thạch canh rau muống mut dua salad hoa quẠrong bien cuon cha tom đùi gà lam gia cay làm kem hạt dẻ hoa vải CANH Gà mien xao thit Loại bỏ canh bap cai cuon Cá khô cách làm lạc rang muối Khách nui tron mon chay voi tau hu ky bánh mousse tau hu ki cuon khoai mon Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu 100 giai nhiet tom kho tau ngon canh giá thịt bò banh bao nhan trung cÃƒÆ sốt ngọt chua cach lam chuoi rim duong Bông hẹ hình mẫu Tôm kho tàu soup bí đỏ thịt mon chiên củ cải muối món ngon từ tôm Tôm kho tàu đậm vị Chung Trang che thai tôm càng kho tàu Thiên Trúc khổ qua trứng hình người tuyết Những lợi ích và bài thuốc chữa bệnh suon non trung lon tui xach làm sữa chua cạch lam suon rim thanh long món sườn com ga hoi an làm nước chanh dâu Mille feuille RÃn công thức sốt salad rau củ súp cà chua nhân tôm thit ba roi kho tieu nước ép mận sữa pho tron cà ri Dưa muối chua ổi trộn món bingsu å c kem chanh leo tôm rang thơm che xoi nuoc Cơm không dính nồi nhờ chanh thit kho tau chay cơm cuộn thit bo xao la lot 脛茠n Nem vuông Hải Phòng Cháo cá rô đồng vừa thổi vừa ăn bánh cam lúc lắc thịt sốt thit kho mam ruoc cach lam keo me đen đảm nom xoai xanh thit bo làm mứt gừng đúng rau chua mon ngon vung tau nấm kho măng Nấm kho măng cho bữa trưa Suon xao chua ngot banh mi nhan ca ri kieu Nhat trứng xào đậu bắp m gà Xao mang măng tây xào Măng tây xào tôm ca qua nuong cá phi lê lệ chi tôm rang me